breakfastinspo

Hej finisar!
 
Ingen kan väl ha missat att frukost är min favoritmåltid på dagen? Därför älskar jag sommaren, då jag kan prova nya recept varje dag. Det är så kul och alltid så gott! Jag äter allt från smoothiebowls, bananglass, varm gröt, kall gröt, chiapudding, mackor, yoghurt, ägg, våfflor, pannkakor... Helt enkelt väldigt varierat. Jag anser att frukosten behöver varieras på samma sätt som övriga måltider under dagen. Och så blir det lite roligare att stiga upp ur sängen.
 
Därför dedikerar jag detta inlägg till bilder på frukostar jag ätit under året som råkat hamna på foto. Kanske kan ni få lite inspiration att prova?
 
 
 
Jordgubb-Banan "glass" toppad med jordgubbsgranola, jordgubbssylt och kakaonibs
 
Havregrynsgröt med stekt banan och sega "bar" bites
 
Acaibowls toppade med banan, granola, kokosflingor och kakaonibs, cappucinos, ingefärsshots och kanelknäcke med ost och krasse
 
Mandelyoghurt med quinoa, hackade mandlar, solrosfrön, björnbär, mynta och honung
 
Havrevåfflor med kanelbananglass, kokos och dadlar
 
Pumpasmoothie och bananbröd med jordnötssmör/Havrespread+banan

 
Bananglass med jordnötsbollar, kokosflakes, kakaonibs och quinoapuffar
 
Ha en fin kväll!
 
Puss och kram

my own vegan pasta recipe

Hej på er :)
 
Var ett tag sedan jag delade med mig av ett recept, och jag har faktiskt några på lager just nu! Den här slängde jag ihop till lunch förra tisdagen när jag hade studiedag, och guuud vad gott det blev! Det är lite trixigt med aubergineröran men så fort man har den överstökad (man skulle ju kunna göra den innan också) så är det super enkelt. Rätten är både vegansk och glutenfri. Ska definitivt göra igen, mums!
Aubergine pasta med sojafärs
 
1 portion
 
1 liten Aubergine
1 tsk + 1 tsk Olivolja
1 tsk Tahini (Kan uteslutas)
Saften från 1/2 citron
 
45 g Sojafärs (jag har torkad, men det går bra att använda fryst också)
1 Morot
2 dl Ärt/Bovete/Quinoa fusili (min från Go Greens som jag fick i min healthy box)
Buljong
 
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Skär auberginen på längden och häll lite olivolja på. Rosta i ugnen i 30 min. När den är klar, gröper du ut "köttet" och mixar det tillsammans med olivolja, tahini, och citron. Skär moroten i slantar och koka pastan, sojafärsen (eller stek sojafärsen för sig om du har en fryst variant) och moroten tillsammans i en god grönsaksbuljong, i mellan 6-10 min. När allt är klart häller du av vattnet, lägger upp i en skål och lägger på aubergineröran. Salta och peppra efter smak och ha gärna lite basilika till! Jag toppade även med tomatchips som vi köpte i Wien.
 
Våga gärna prova detta för det blev verkligen så himla gott!
 
Kram på er, hoppas ni haft en fin start på veckan!
 
 
 

indisk kycklinggryta med mandel och koriander

Godmorgon :)
 
Idag tänkte jag dela med mig ett recept på en otroligt god indisk gryta vi åt härom veckan. Indiskt är en av mina favoritkök och jag har riktigt längtat efter att få göra eget indiskt sen jag kom hem från USA. Här är receptet!
 
4-6 portioner
800 g kycklinginnerfileér
1 dl skållad mandel
1 liten rödlök
3 vitlöksklyftor
3 msk currypasta
2 tsk kanel
Saft från en lime
1/2 kruka mynta
1/2 kruka koriander
1 msk honung
1 burk kokosmjölk
1 broccolihuvud
1 påse sugarsnaps
1 röd paprika
 
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn den i olja eller smör. Mixa mandel, lökar, currypasta, kanel, lime, mynta, korriander och honung med en stavmixer. Häll över mixen på kycklingen och låt det fräsa i några minuter. Häll över kokosmjölken och låt det koka tills kycklingen är genomkokt. Salta och peppra efter smak. Lägg i sugarsnaps, små broccolibuketter och paprika som är skuren i bitar. Servera med naanbröd (jag gjorde egna från detta recept och/eller ris, samt mango chutney om man önskar det.
 
 
 


Jag heter Julia och är en 18 årig tjej från Stockholm som går humanistiska linjen på Kungsholmens Gymnasium. Jag har under det senaste året kämpat för att bli frisk från min ortorexi och här i bloggen får du läsa om bland annat det, men även hälsa, träning, fotografi och mat.