Julia Wahlgren - My favorite vegan recipe

My favorite vegan recipe

Hallå alla!

Idag tänkte jag faktiskt dela med mig av ett SUPERGOTT veganrecept jag gjorde för någon månad sedan. Jag är ju inte vegan men tycker det är himla gott att äta så ibland då det är så fräscht, och bättre än detta blir det inte. Alla, veganer som icke veganer, prova detta!!

2 Stora Portioner:

Ris:

400 ml kokosmjölk

1/2 dl vatten

Salt

1 msk oliv/kokosolja

2 dl valfritt ris (jag använde jasmineris)

Skal och saft från en lime

Bananen:

1 banan

1 msk olivolja

1 tsk agave sirap

Curry efter smak

Sötpotatis:

1 sötpotatis (skuren i kuber)

1 msk olivolja

Salt

Peppar

Spiskummin

Chilipuder (alla kryddor efter smak)

Ananas:

En halv ananas, skuren i småbitar

1 msk olivolja

Svartpeppar

Guacamole:

1 avocado

Juice från en halv lime

Salt

Koriander efter smak

Servera eventuellt med:

Cashewnötter

Mer koriander

Limeklyftor

Gör så här: Koka upp alla ingredienser förutom limen till riset och koka sedan riset efter instruktioner på förpackningen. När riset är färdigkokat rör du i limen.

Sätt ugnen på 220 grader och slanta bananen. Rör ihop banan blandningen, ananas blandningen och sötpotatisblandningen i separata skålar och lägg de sedan var för sig på en plåt. In i ugnen ca 10 minuter, rör gärna om i mellan åt!

Blanda ingredienserna till guacamolen och servera sedan så som jag har gjort på bilden - med allt i högar för sig så får man kombinera som man vill.

Detta var gudomligt gott måste jag säga, så ska definitivt göra det igen. Orginalreceptet är från pinterest men jag har översatt måtten från de amerikanska.

Kramis!

2016-09-07 - 21:57:48 Kommentarer (0) Kategori: Mat, Recept;